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魔芋如何进行湿法加工需要使用到哪些魔芋加工机械

信息来源：www.guoshaoguang.com | 发布时间：2024年05月09日

魔芋如何进行湿法加工需要使用到哪些魔芋加工机械呢？魔芋豆腐机械,魔芋加工设备厂家的小编介绍魔芋在加工之前首先要进行原料的挑选，要注意的是挑选个体重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋为宜，原料个体过小精粉成熟度不够、颗粒小、粘度低；过大则水分含量较高，增加烘干机的能耗。

魔芋的湿法加工步骤介绍：原料分检、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。

护色：用有效二氧化硫浓度为25—100mg/L的亚硫酸溶液进行护色处理，一般在一次粉碎介质中加入使用。

研磨分离：均需同时注入稀释助剂，以低水平控制该物料亲水后极易膨化和褐变的生理变异。

磨浆冲洗脱水：经此3道工序，除掉残留助剂和再次分离杂质获得高纯度的精粉滤饼。使脱水后的物料处于膨化临界状态，随即以机械输入下道工序。干燥：可采用低温真空、热风气流、流化床、沸腾等多种干燥方式。

由于魔芋粉颗粒较大，且含湿量高，每次干燥过程时间段，仅几秒，所以一次不能完全干燥，需要重复几次，在放置一段时间后续烘一次魔芋，魔芋湿法加工步骤介绍以以去除残余乙醇。

魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为"魔力食品"。

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